香港癌症基因检测:为什么有的人爱吃甜食而有的人却不爱,原来竟是基因在作怪!

发布时间:2019 / 05 / 02 浏览次数:1386


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相信对于大多数的人来说,甜味儿的食物大家都经常吃,但是为什么有的人吃特别甜的食物都不觉得腻,而有的人却只能吃微甜的食物呢?

这在一定程度上是因为我们的基因影响了我们对甜味的感知,以及可能摄入多少含糖食物和饮料。最近发表的研究表明,起作用的基因范围比任何人想象的都要广。特别是,研究人员揭示了这些基因如何与大脑合作,影响了我们的糖习惯。

当食物接触我们的味蕾时,味觉感受器产生一种信号,这种信号沿着味觉神经传递到大脑。这能产生一种味觉,帮助我们决定是否喜欢食物。过去10年的基因研究主要集中在甜味受体的基因上,以及这些基因的变异是否会影响我们对甜味的敏感度,以及我们吃多少或喝多少糖。

之前的研究表明,基因决定了我们认为糖或人造甜味剂有多甜。然而,研究人员并不知道发挥作用的确切基因。

一项新研究观察了来自澳大利亚、美国和英国的176,867名欧洲血统人士的数据。研究人员测量了1757名澳大利亚人对糖(葡萄糖和果糖)和人工甜味剂的甜度的感觉。他们还观察了686名美国人认为蔗糖有多甜,以及他们是否喜欢它的味道。研究人员还计算了英国生物银行174,424名欧洲裔英国人每天的膳食糖摄入量(水果、蔬菜、牛奶和奶酪等食物中的单糖和双糖)和糖果(棒棒糖和巧克力)。随后研究人员使用全基因组关联分析技术,研究了全基因组数百万种遗传标记与甜味和糖摄入量感知之间的关联。

研究人员相信类似的情况可能会影响我们吃糖的习惯,FTO基因附近的基因可能在大脑中起作用,控制我们吃多少糖。这项研究表明,大脑在我们认为某物有多甜以及我们摄入了多少糖方面扮演着重要的角色。这是我们已经知道的我们嘴里的味觉感受器之外的作用。

为什么我们喜欢甜食

就像遗传学可以解释为什么有些人选择茶而不是咖啡一样,我们最新的研究也可以解释为什么有些人更喜欢甜食。这可能导致个性化的饮食,以根据基因改善人们的饮食习惯。

然而,基因并不是影响你对含糖食物的口味以及你吃或喝多少含糖食物的唯一因素。所以,如果你曾经尝试戒掉含糖饮料或零食却失败了,你不能总是责怪你的基因。

当然了,香港基因解读中心认为,基因的用处不仅仅这里说的厘清为什么我们喜欢吃甜食的真相,更多的是用于还是借助于基因检测的手段找到人体内的基因变化,从而进行疾病的预防,让那个我们掌握自己生命的长度。更多香港癌症基因检测问题可加微信咨询,微信号:hkshiyue